Yachtsman Steakhouse 位於 Disney's Yacht Club Resort裡面
Disney's Yacht Club Resort 最有名的就是他們的游泳池了(超棒的滑水道&漂漂河)
Disney's Yacht Club Resort中的會員飯店是Disney's Beach Club Resort
這家渡假村非常搶手=非常難訂 上次住的時候長工一心想要來吃這家Yachtsman Steakhouse
那次沒去成的原因是我們沒有帶正式的服裝(長工只有牛仔褲)
是的 這間餐廳可是少數有dress code 的高級餐廳唷
這次為了慶祝2017的聖誕節 我們的聖誕大餐就決定是Yachtsman Steakhouse 啦!
餐廳門口的老奶奶會先問你的訂位時間
一定要事先訂位 雖然這餐廳價位高但可是很搶手的
我們在等待時聽到好幾位問了沒有訂位都沒有位子呢
一走餐廳左手邊就是放乾式熟成牛肉的乾燥室 裡面的濕度跟溫度都有控制
上圖是各個牛肉部位 上圖中間就是招牌之一
21天乾式熟成的Porterhouse (可說是T-Bone丁骨牛排之王了)
就是我們今天的大餐啦
右手邊會經過一整排半開放式的廚房
還真聽到像是電視上Hell's Kitchen裡出現的對話
像是"Walk two lamb" (兩份羊排好了要送過去擺盤時說的話)之類的超酷的
餐廳內的裝潢走新英格蘭風格 (我沒有感覺呵呵)
雖然典雅但是那個燈我不喜歡 若是換成更高雅大氣的會比較符合這間餐廳的定位
菜單也有點失望 應該要做的跟酒單呼應
至少要加個皮革套夾吧~怎麼也是一張這樣單薄的紙哩
酒單質感翻倍 根本不像同一家餐廳的.....
好了 抱怨完畢 這大概是這家餐廳少少的小缺點吧
Yachtsman Steakhouse 從餐前麵包開始就讓人驚豔不已!
麵包是house-make Onion Pull Apart Rolls with roasted garlic 洋蔥麵包卷佐烤大蒜
麵包卷起拔開成片狀 濃厚的奶香混合著洋蔥香氣 單吃就好美味
加上海塩奶油已經很棒 但是這裡還有加上烤得香軟甜味釋出的大蒜一起吃
噢天啊 這裡的餐前麵包是我心中餐前麵包的第一名! 太好吃了!
因為明天我的好朋友Ling是超級麵包蟲 所以我還特別外帶一盒給她吃
後來大餐不斷,放了兩天才帶到Disney's Blizzard Beach水上樂園當點心吃
當然就跟剛出爐的口感相差太多了好可惜
下次要帶Ling來吃這家(就為了他們的麵包啊) 反正她常為了麵包去吃某餐廳XD
前菜我點了一個服務生強烈推薦的湯 Lobster Bisque
說是21年從沒有改變過的食譜做法喔(應該是21年 我們兩都忘了)
龍蝦肉只有少少兩塊 但是很嫩
上面放著一長條扁麵包 上面有加上起司烤過 又香又脆
配著湯吃好棒!
但湯還是最棒的! 炒過的麵粉香融合了充滿海味的龍蝦鮮味
蕃茄糊的提味恰到好處 後來上網查了食譜才知道原來有用紅蔥頭爆香呢!
還以為只有奶油和洋蔥而已 真是太用心了
本來以為有加上heavy cream的西式濃湯我都不會喜歡
但這道真的太美味 我要把迪士尼最美味的湯品頒給它!
缺點? 嗯~就是份量好少 哈哈
長工點的法式洋蔥湯.....
非常槽糕 我知道一般洋蔥湯都偏鹹....
但是~這也太鹹了 大約是鹹到難以入口的境界!!!
婉轉的跟服務生說很鹹 但因為Lobster Bisque太美味我決人不追究了
(服務生也不多問就是...嘖)
通常花錢點的湯我們一定會喝完的
但我不想跟腎過不去 這碗湯真的有問題
現在回想起來還是覺得我當初沒有抗議很詭異
可能是當天心情太好了!
總之這碗湯長工剩了半碗沒有喝完 早知道他喝兩口就該退掉啦
上主菜了!!!
21天乾式熟成的Porterhouse 一邊是New York Strip 一邊是Filet Mignon
腓力這邊的肉一徑必須大於一又四分之一吋(T-Bone的就是小於這數字)
若將兩邊的肉各自切下就是兩份牛排(一份腓力加一份紐約客牛排這樣)
我們點的是Mediam Rare 對好一點的牛肉 我喜歡吃生一點
但長工喜歡的是Mediam 在Yachtsman是用鐡盤呈上牛排的
所以喜歡熟一點就在上面放久一點就好了
剛好滿足兩種享受啊
長工還很認真的量量看是不是真的有一又四分之一吋呢(當然有)!
配菜其實相當豐富呢!
有炒的焦糖化的洋蔥 磨菇 還有美國牛排最常見的配菜奶油波菜
另外還有一盤馬鈴薯!
這樣的份量真的蠻大份滴
加上可口到差點停不下嘴的麵包 我們多點兩份湯真是太多了!
根本都吃不完!
Porterhouse特寫! 還冒著陣陣白煙呢! 還有罪惡的蒜味奶油在上面化開~~
左邊就是珍貴的Filet Mignon 右邊就是我一向都不喜歡的New York Strip
但是! 這裡的New York Strip實在太美味了 是我目前吃過最美味可口的New York Strip啊!
不像外面New York Strip偏結實偏硬的口感 這裡的New York Strip雖油花不多
但是卻很好入口 有筋的部份最正點了!
拍完照長工趕緊幫我把我要吃的New York Strip部份拿到盤子裡 免得在鐡盤上過熟了
而他的就繼續加熱等沒有見紅才吃~
另一邊我最愛的Filet Mignon長工也是快快幫我呈上盤子
Portoerhouse 上來服務生都會幫你切
像這樣的熟度是我喜歡但長工覺得太生的
我想這裡的Filet Mignon不管幾分熟就算是全熟一定也很美味吧
這裡的Filet Mignon太美味 很好奇紐約以Porterhouse 聞名的Peter Luger Stakehouse
跟這邊比不知道哪邊會比較好吃呢
噢~但這裡的Filet Mignon 太美味 姐吃到的不是Filet Mignon 姐吃到的是幸福啊
(撒花轉圈都不足以表達我的心情啊)
所有的配菜都是用Staub史大伯的鑄鐡盤裝的 小小的鑄鐡盤好可愛
但裡面的馬鈴薯更迷人 裡面有香氣逼人的洋蔥 蔥花 加上酸奶油提味
每一塊馬鈴薯角的皮都又香又酥
一邊吃一邊覺得熱量好高但好滿足啊 這樣的馬鈴薯太銷魂了 大推啊
配菜也都不遜色! 磨菇跟洋蔥本來就是牛排的好伙伴
連我們最不喜歡的奶油波菜都弄得好吃真是不簡單啊
每一道都附上小湯匙方便一起分食
不過這裡的牛排太美好我不想跟配菜一起入口我要好好感受每一口的感動啊
最後來個空盤照 空盤也不空 是說那隻大骨好想帶回家熬湯喔
要是吃完飯就直接殺回家我應該會厚著臉皮要求外帶這大骨吧
2016年的聖誕大餐吃的滿足又幸福
能享用到這麼棒的Porterhouse可以微笑好久了捏
壞處大概是對牛排的品質要求會越來越高吧
吃了這麼多家下來發現自己喜歡的跟知名度排名下來的不見得一樣
以後有空要來寫一篇迪士尼餐廳中我最推薦每樣菜色的第一名在哪裡
像是第一名的Porterhouse我就一定推Yachtsman Steakhouse
第一名的干貝在Flying Fish 第一名的鮭魚在Artist Point這樣.....
不過我還是先把去年拖欠的文章趕一趕好了 (汗)
