痛風的食譜實在難找
尤其是發作期 因為不能碰的食物太多啦
不只是一般人知道的肉類 海鮮類
連很多青菜跟素食者基本的蛋白質來源豆製品都碰不得啊
所以每天煮菜要求變化也變得很辛苦
Pizza可是大救星
外面賣的Pizza最精華的都是痛風者的大忌像是香腸等肉類
就算是素食Pizza主角也都是痛風人要避開的香菇們
但自己做就可以放自己喜歡又安全的食材 而且可以亳不手軟的大手筆的下手啊
麵包機雖然也可以揉Pizza的麵皮 但最簡單的還是買現成的(偷笑)
在TJ版之前火熱到不行的Pizza 麵團 一直都沒有下手
這次為了長工來試它一試吧
鍋具: Lodge 平底鍋
食材:
Trader Joe's Pizza Dough
玉米罐頭
洋蔥
帕瑪森起司
馬滋瑞拉起司
小蕃茄
義大利麵醬
做法:
1. 提前至少20分鐘把Pizza麵團拿到室溫退冰(Pizza麵團不耐放,冷凍才能保存更久,但若是冷凍要前一天先拿到冰箱自然解凍喔)
2. 洋蔥切絲,小蕃茄對半切 起司磨成粉或刨成條狀備用
3. 烤箱預熱400度F 平底鍋抹油 把退冰的麵團鋪在平底鍋上用手壓平就好 壓完用叉子叉些洞
4. 先鋪一層薄義大利麵醬 然後再一層薄的起司粉/條(作用是固定上面的食材) 再依喜好隨興放上食材 最後蓋一層起司
5. 放入預熱好的烤箱烤15分鐘 或至起司變金黃即可
其實沒有鑄鐡鍋用烤盤也可 但沒有石板或鑄鐡鍋這麼香就是了
不知道是因為第一次做還是因為自己做起司下的不手軟
長工超愛 還想自己一次全嗑了 天啊 是要肥屎嗎 趕緊留一半給他明天帶便當
不知道還有什麼適合痛風人的Pizza食材可以加下去厚
我有想到後院的墨西哥辣椒切片下去一起烤一定也很棒 變成大人味的Pizza喔
是說我覺得餅皮可以再薄一些 下次一磅的麵團我要分一些到九吋的LC平底鍋一起烤
因為這次有點厚 但鑄鐡鍋烤出來的麵皮很香呢
下圖是Pizza晚餐 雖然全素但也是有滋有味唷~!
