Wednesday, August 19, 2015

Marlins game 今年的免費棒球賽 馬林魚VS大都會


 
我的公司每年都會招待每一位員工去看一場棒球比賽
 
邁阿密的主場棒球隊是Marlins馬林魚
 
除了兩張本壘板後方位置的門票 還有停車票跟美金$50元隨我們吃喝
 
今年被抽到的是週間晚上的比賽
 
其實我對棒球好沒興趣呀 老想著要是藍球賽多好
 
但後來想想這樣也好 不然要我花個兩三百出來看一場球我還真是不願意呢
 
總是來看看我們的地主隊呀
 

 
馬林魚的主場蓋得好漂亮 是漂亮到在路邊一看人人都會想問那是什麼那樣的搶眼喔
 
聽說以前馬林魚曾經很強 但自從球隊把好球員賣了花超多錢重建這個漂亮球場後
 
馬林魚的戰績一落千丈啊 嘖嘖 怎麼不好好經營呢
 
 
現場有請DJ炒熱氣氛
 
 
不同的位置有不同的入口
 
進去都要過安檢檢查一下
 
人不多都不用排隊喔
 
 
去年$50花不完買了一個馬林魚明星球員的booblehead(頭會點動的娃娃)回家
 
被嫌不實用 今年改買了帽子 老爸說打高爾夫球比較用的到 很幸運碰上特價 一次買三頂
 
(戴棒球帽打高球這樣對嗎?)
 
 
各式活動開場前都一定有的唱國歌儀式
 
美國真的很愛國耶 台灣一般的活動都不會唱國歌吧
 
 
今天一起來的另一位同事 她和老公今天看完球賽就接著排休假了
 
我明天還要上班怕太累就提早走啦
 
是說去年我也提早走 因為不想塞車嘛
 
 
今晚是馬林魚對上大都會
 
馬林魚是吊車尾的 比起來大都會就好多了
 
就像籃球會分東西區 棒球分成好幾區
 
據長工說不同區的隊是不會對在一起的 除非打到決賽
 
 
本來好期待我們可以看到有台的洋基隊 但他們跟馬林魚屬不同區
 
馬林魚戰績又不佳 是不可能看到他們對打的
 
今天人比去年來時多很多
 
因為邁阿密很多NY紐約移民 所以現場支持大都會的人比馬林魚還多呢
 
我同事是NJ紐澤西搬來的 所以她也支持大都會
 
 
 
來了 此行重點 雖然我不看棒球也不懂 但頂鼎鼎大名的玲木一郎總是聽過滴
 
我爸熱愛各種運動 我來幫他親眼看看鈴木一郎也是好的
 
可惜他表現不佳 其實整個馬林魚都表現不怎麼樣啦...泣
 

可以看到他是全場唯一把襪子穿在褲子外面的 好像是日本棒球隊都這麼穿
 
所以全場只有他這麼穿囉

 
馬林魚的拉拉隊也.....不怎麼樣....很失望啊
 
 
今晚的比賽沒有看完 但長工有查出最後眾望所歸的大都會得勝
 
我同事會很開心吧
 
PS. 我很期待的晚餐不怎麼樣 賣的東西很美式 不合意 幸好都不用錢 找不到喜歡的 點了個比薩跟肋排 不難吃也不特別好吃 反正就是美式的BBQ
我們週圍差不多全是大都會的人 只有我們戴著馬林魚的帽子反而怪了LOL
 

全麥系列之No knead bread 五分鐘免揉全麥麵包


 
文章參考自這裡
 
全麥麵粉 500 g
即溶酵母粉  大約8g
細砂糖  50g(不喜歡甜的可以減量,甚至減到10g或不加也無所謂)
橄欖油 50g (也可以不加!不加油的作法比較像歐包)
鹽巴 一小撮
溫開水 300cc (大約洗澡的溫度,不要一次加入,可以慢慢加看看)
如果喜歡麵包有加料的,可以自己增加,例如堅果、地瓜、葡萄乾...等

原食譜是用高筋麵粉 但作者有說全麥也成功 讓我子興奮 因為除了這篇之外我找到的食譜都說全用全麥麵粉會發不起來說

也沒有說要用鑄鐡鍋 我用一般的烤模烤的


準備一個大鍋子,把所有乾的材料通通丟進去(麵粉過篩、酵母粉避免與鹽巴直接接觸)拌勻

不過塩不碰到酵母粉很難吧 因為攪拌時都在一起啦


將濕的材料(水和油)也加入鍋裡攪拌成一團黏稠的麵團

下次要用飯匙應該會比較好施力

將堅果切碎(也可不切)加入麵團繼續攪拌均勻←不加料的可以跳過此一步驟

我用電鍋內鍋附的蓋子蓋住但不蓋緊 留一個小綘 放置室溫兩個小時等候發酵

兩小時後會長高很多 (從上圖變成下圖喔)


接著將密封的鍋子放入冰箱冷藏低溫發酵10~12小時(超過也沒關係!這種麵團沒用
    完可以冰冰箱好幾天也沒問題~)
 
以上是麵團操作的部分,真的很短,所以叫做五分鐘免揉麵包。
下面則是塑形部分↓
7. 要烤的時候,將麵團取出適當的大小來整形,這麵團非常黏手,整形可能需要練習
    一下,不過基本上撒些手粉(中筋麵粉或高筋麵粉都可以)在手上,稍微擠壓幾次麵團
    把空氣排出(我通常是左右對折+上下對折一次),快速的把麵包弄出自己想要的形狀
    即可
8. 麵團直接放在烤盤上,抹淡淡一層油在保鮮膜上覆蓋住麵團,靜置一個小時等候發酵



下面是烤麵包部分:
9. 烤箱預熱200度C/400度F 十分鐘,順便放一杯或一盤熱水在烤箱最底層


同時間將麵團上輕灑上一些手粉(也可以不灑),用刀子不客氣的畫上幾刀吧!
      (笑←也可以不畫啦,只是好看又像樣些而已)

 
快速送進烤箱烤個大約30~40分鐘,烤到表面金黃酥脆即完成
 
我的麵包切很醜 切的時機點也不對 在最後一次發酵前我就先切了
 
原文應該要拿出來整型 等發酵完要進烤箱前才切的
 
 除了醜一點也沒有原PO做的那麼有彈性 但吃起來還不錯
 
切一切賣相也是有滴
 
 
烤完了以後記得稍微放涼一點再吃會更酥脆些喔!如果要切片的話,就要等完全涼
了以後再切會比較美  

加料的話,也可以在整形的時候那個步驟加入例如地瓜丁或地瓜泥


聽說免揉麵包的缺點就是含水量過高 很多人都說放到隔天以後會變得口感比較不好


跟原PO一樣我自己吃是覺得還是很好吃耶

原PO說如果不喜歡的話,就稍微灑點水再烤一下下就會恢復原本的口感囉^^



最後啊 因為這個免揉麵包整型後還是要等一小時發酵再烤個半個多小時

我覺得還是用吐司機做最方便了!

全麥系列之100%全麥吐司