Wednesday, September 7, 2016

*痛風食譜* 蔬菜咖哩




 
咖哩下飯味道重 不喜歡的蔬菜丟進去都只剩咖哩味
 
以前也常煮咖哩 只是長工都要求很多的肉(肉食動物來著)
 
現在深受痛風所苦 只能上個蔬菜咖哩啦
 
 
 
鍋具: LC 愛心鍋 櫻桃紅
 
 
食材:
 
佛特蒙咖哩塊(一盒兩大塊 一塊的一半即可)
 
紅蘿蔔
 
馬鈴薯
 
洋蔥
 
高麗菜
 
 
做法:
 
1. 馬鈴薯 紅蘿蔔洗好切塊 洋蔥高麗菜切粗絲
 
2. 冷鍋冷油加入洋蔥絲下去慢慢煮到軟 加入紅蘿蔔馬鈴薯高麗菜下去拌炒
 
3.加一點水(剛好淹過食材就好)蓋上蓋子滾到食材都軟(筷子可以插進去的程度)

4. 丟入咖哩塊拌勻就好啦


煮好連吃兩天 第一天配TJ的印度餅(好吃) 第二天吃咖哩烏龍麵(首圖)

家裡冰箱有什麼菜都可以丟下去

這次煮出來是濃稠的咖哩 因為水不多 長工很呷意 他最喜歡很溝的菜色了

濃稠的咖哩醬更容易巴在食材上 成功!
 
 

檸檬抹醬/檸檬凝乳 & 檸檬塔之食物處理機版

檸檬塔
 
酸酸甜甜好嗞味的檸檬塔
 
檸檬抹醬/檸檬凝乳
 
前幾個月才認識的新朋友(都去人家家裡好多次了不新的新朋友了)家有一顆大檸檬樹
 
最近給我好多檸檬 以前失敗的檸檬塔經驗這次要來雪恥啦
 
雖然次也不怎麼成功 真是委屈朋友了 沒關係 有失敗才有成長
 
繼續假又啦
 
 
 
 
 
檸檬抺醬/凝乳
 
食材:
 
檸檬汁 80克
 
檸檬皮 3顆 (只要皮 不要磨到白白的部份)
 
蛋黃 3顆
 
無塩奶油 40克
 
砂糖 150克
 
吉利丁粉 一包 (7克)
 
 
*其實檸檬皮只要一顆就夠 但多加香氣較濃 我就改成3顆啦
本來我都會減糖或油 但我怕酸 所以糖還是沒有減量 吃起來不會很甜 對我來說剛剛好
而網上查到食譜的奶油量都好~驚人 所以我這次做出來的版本剛剛好很滿意
 
做法:
 
1. 把除了奶油外全部食材都丟進小鍋中 用打蛋器拌勻
 
2. 放進奶油用隔水加熱十分鐘左右到稠化 就可裝罐放涼放冰箱囉
(我用爐子中Melt功能直接煮十分鐘 全程都只有溫溫的不能太熱喔)
 
 
 
 
要做檸檬塔就是剛煮好立刻倒入做好的塔皮中
 
冰過的檸檬凝乳拿出來配吐司或餅乾時很好塗抺 而且超好吃滴!
 
以前做過用TJ的椰子油取代奶油 結顆椰味太重變成椰子抺醬啦(也不錯啦)
 
因為吉利丁粉就能幫助凝固 為了健康 下次奶油再減量試試看
 
 
檸檬塔塔皮
 
食材:
 
砂糖 50克
 
無塩奶油 80 克
 
中筋麵粉 150克
 
塩巴 一小搓
 
雞蛋 2/3顆或一顆
 
 
*以前在網上看到 這種含油多的塔皮在比例上是1比2 比3

糖:奶油:麵粉=1:2:3 = 50:100:150

所以這裡本該用100克的奶油 但我想要健康點所以奶油少放點
 
 
做法:
 
1. 奶油冰箱取出切小方塊(約一公分)跟砂糖麵粉塩巴丟進食物處理機 
用Pulse(瞬打)打到粉和奶油呈現小米粒狀
 
2. 雞蛋打散後慢慢分次一點點的倒進食物處理機一樣用Pulse(瞬打)打到成團
(蛋小就全放)(我用中型的蛋一整顆麵團有點太濕)(不要過度攪打喔)
 
3. 成團後倒在保鮮膜上稍微整理包好放到冰箱鬆弛30分鐘以上較好操作
(我在煮晚餐前做好,在冰箱放到吃飽飯後大約1個半小時)
 
4. 烤箱預熱400度 塔皮拿出冰箱桿開後鋪在派盤上
我用馬芬小烤模 用叉子在上面插滿小洞防止澎漲太大
 
 
5. 送進預熱好的烤箱用385度烤20分鐘或至金黃即可
這次烤半小時太久 跟新烤箱還不太熟啊 大家以自己家的烤箱火力調整喔
 
 
 
我是前一晚把塔皮做好 放在微波爐(沒有進冰箱怕被希顧逃偷吃只好關起來)
 
隔天晚上才做檸檬凝乿再組合起來
 
拿出塔皮把剛做好的檸檬凝乿(趁熱)倒進塔皮裡送進冰箱
 
隔天晚上就有檸檬塔當餐後甜點啦


 
 
這次塔皮烤太久有點過硬 但還是很香
 
沒有派盤所以塔 也鋪的不好
 
但長工吃的很開心 這就是手工感覺嘛哈哈哈
 
 
 
 
自己做的吐司加上檸檬凝乳當抺醬用
 
超好吃的! 好香啊!


 

 
後來再做一次 這次塔皮只有烤20分鐘 剛剛好
 
塔皮也桿的比較薄 不會一直被長工笑是黑心商人(上次皮太厚 餡只有一點點)
 
大約十五分鐘時就要去"關心"一下喔
 

Wednesday, August 31, 2016

Dyson supersonic 貴森森的呆森吹風機來了 (與 Panasonic NA-97 吹風神機 比較)


 
美國明明離英國比較近 但偏偏貴鬆鬆的呆森吹風機是在亞洲先發售
 
美國硬是晚了好幾拍才上市  本來應該是九月才上市
 
但Sephora 可以提早發售 (有合作嗎?) 一看到就立馬下手啦
 
因為太想知道跟吹風神機 Panasonic NA-97 有什麼差別嘛
 
 
 
送貨速度還蠻快的 來的時候好大一箱
 
露出呆森高雅的包裝
 

 
背面也是一口氣把說明全寫齊啦
 
下方三種吹嘴介紹也清清楚楚

 
包裝的很好(廢話!這麼貴)
 
除了主機 還有三個吹嘴外 加外有一本說明書跟防滑墊跟小吊環

 
本人太美了 看起來好像高科技的麥克風?!
 
桃紅與銀灰的配色也深得我心(桃紅好美啊....)
 
承襲呆森一貫風格超現代感的設計
 
也跟呆森電風扇一樣中間做挖空(太酷了)
 
 
功能一目了然(but the devil is in the details!)
 
握把上兩個按鍵 下方是冷風切換鈕 上方是開關鍵用推的
 
風筒上左邊是風量控製鍵 右邊是熱風控製鍵 各有三段可選擇撘配
 
我都用最大(三段)風速配上一段熱風

 
迫不及待跟Panasonic NA-97 吹風神機比比看
 
呆森看起來比較小(視覺上小很多啊) 實際上也比較小(廢話)
 
實際重量呆森比Panasonic NA-97 重  但神奇的是拿在手上感覺呆森輕很多!
 
因為在設計上把重量都集中在後方 而且呆森的風筒很短
 
不像其他所有的吹風機都是頭重腳輕 所以拿起來"感覺"反而是我拿過最輕的吹風機
 
(呆森下面的就是附贈的防滑墊 很適合放在掃地機器人上幫我孵Pokemon的蛋耶)

 
英美比較注重插頭的安全 即使我以前便宜的美國吹風機也都有像呆森一樣的安全裝置
 
跟插座一樣 要是裡面受潮會自動斷電 這時按reset就好
 
但Panasonic NA-97 是日本來的好像大多的亞洲插頭都沒有這樣的裝置
 
還有呆森的電線比起來好~粗啊!(但這沒有加分啦....我不喜歡)

旅行時要塞行李箱不方便哩
 
 
呆森的功能按鍵都很簡單 反觀Panasonic NA-97 就多了不少
 
(我的Panasonic NA-97 被去光水侵蝕變成被火紋身的神機 哭哭)
 
Panasonic NA-97 多了被視為招牌的冷熱交替功能 還有專門吹頭皮跟肌膚的功能
 
(不過我覺得沒什麼用啊....頭皮也是吹乾頭髮就全乾了 誰要改成小風慢慢吹頭皮啊)
 
 
出風口比較
 
左邊的呆森中間一個洞看起來太神奇了
 
Panasonic NA-97 上方是負離子出口 特別出風口設計冷熱風可以同時吹送
 
呆森也有負離子功能但沒有特別的出口就是
 
 
跟Panasonic NA-97 的風扇不同 呆森的做在握把下方
 
而且有一個保護罩可以輕鬆取下清潔
 
Panasonic NA-97 的(還有其他吹風機)都沒有這個好功能
 
我的Panasonic NA-97 使用不到半年 為了拍照倒扣在床上一堆灰塵掉下來好可怕啊
 
 
之前就有聽說Panasonic NA-97 不用吹嘴效果最好(最快吹乾頭髮)
 
所以吹嘴我好像沒有帶回來美國找不到啦
 
接下來我們讓數據來說話!
 
 
髮況: 髮質細軟 長度接近腰 (很長啊好想剪短啊) 喜歡把頭髮吹全乾
 
以下是以洗好頭髮用毛巾擦乾上護髮後把頭髮吹到全乾時間
 
 
 
一般美國風力大的吹風機: 15分鐘
 
 
Panasonic NA-97 吹風神機無吹嘴: 7分半
 
 
呆森 supersonic 無吹嘴: 4分半 
 
 
(呆森 supersonic + 寬版集中吹嘴: 5分半)
 
 
 
 大家都很關心的另一個髮質上的效果~
 
嗯兩支平分秋色 我自己的感覺是沒感覺 吹起來負離子這關是都一樣的
 
但我本身髮質細軟比較沒有什麼嚴重毛躁問題啦
 
但兩支吹起來感覺都比一般的吹風機亮&柔順一點 ,這關平手

 
價錢當然是Panasonic NA-97 大大大大大勝啊
 
雖然跟所有吹風機比 Panasonic NA-97 已經不便宜了
 
但是跟貴鬆鬆的呆森比 價錢也太親民了吧
 
一般吹風機我要吹乾整頭長髮要花15分鐘 Panasonic NA-97 只要一半的時間
 
150美金花下去合情合理(吧)   但是呆森稅後要423美金啊
 
 
 
若是小資女孩其實投資一支Panasonic NA-97 就好
 
畢竟頭毛很常洗啊 花點錢買那省下來的時間很划算的
 
但呆森就算了 真的價差太高
 
 
 
若是有點預算又還沒有入手Panasonic NA-97 的女孩
 
那呆森真的是首選啊 又輕又快又有質感 每天少幾分鐘很值得啊
  
而且重點是呆森買的不只是吹風機 買的還是時尚品牌與虛榮心(咦?)
 
 
 
 
要命的是我們這種已經入手Panasonic NA-97 的女孩
 
若留下貴鬆鬆的呆森是否對的起自己的良心呢?
 
 
(長工真的是很好的男人 雖然他無法做到婚前答應我每天要幫我吹頭髮(順便吐槽他) 但對已有Panasonic NA-97 的我 這樣的錢他倒是不想省 一直要留下呆森侍俸心愛的老婆....留下我一個人天人交戰ING......)
 

Monday, August 22, 2016

痛風食譜之痛風人的簡單Pizza (TJ Pizza Dough)


 
 
痛風的食譜實在難找
 
尤其是發作期   因為不能碰的食物太多啦
 
不只是一般人知道的肉類 海鮮類
 
連很多青菜跟素食者基本的蛋白質來源豆製品都碰不得啊
 
所以每天煮菜要求變化也變得很辛苦
 
 
Pizza可是大救星
 
外面賣的Pizza最精華的都是痛風者的大忌像是香腸等肉類
 
就算是素食Pizza主角也都是痛風人要避開的香菇們
 
但自己做就可以放自己喜歡又安全的食材 而且可以亳不手軟的大手筆的下手啊
 
 
 
麵包機雖然也可以揉Pizza的麵皮 但最簡單的還是買現成的(偷笑)
 
在TJ版之前火熱到不行的Pizza 麵團 一直都沒有下手
 
這次為了長工來試它一試吧
 
 
 
鍋具:  Lodge 平底鍋
 
 
 
食材:
 
Trader Joe's Pizza Dough
 
玉米罐頭
 
洋蔥
 
帕瑪森起司
 
馬滋瑞拉起司
 
小蕃茄
 
義大利麵醬
 
 
 
做法:
 
 
1. 提前至少20分鐘把Pizza麵團拿到室溫退冰(Pizza麵團不耐放,冷凍才能保存更久,但若是冷凍要前一天先拿到冰箱自然解凍喔)
 
2. 洋蔥切絲,小蕃茄對半切 起司磨成粉或刨成條狀備用
 
3. 烤箱預熱400度F 平底鍋抹油   把退冰的麵團鋪在平底鍋上用手壓平就好 壓完用叉子叉些洞
 
4. 先鋪一層薄義大利麵醬 然後再一層薄的起司粉/條(作用是固定上面的食材) 再依喜好隨興放上食材 最後蓋一層起司
 
5. 放入預熱好的烤箱烤15分鐘 或至起司變金黃即可
 
 
其實沒有鑄鐡鍋用烤盤也可 但沒有石板或鑄鐡鍋這麼香就是了
 
不知道是因為第一次做還是因為自己做起司下的不手軟
 
長工超愛 還想自己一次全嗑了 天啊 是要肥屎嗎 趕緊留一半給他明天帶便當
 
 
不知道還有什麼適合痛風人的Pizza食材可以加下去厚
 
我有想到後院的墨西哥辣椒切片下去一起烤一定也很棒 變成大人味的Pizza喔
 
 
是說我覺得餅皮可以再薄一些 下次一磅的麵團我要分一些到九吋的LC平底鍋一起烤
 
因為這次有點厚 但鑄鐡鍋烤出來的麵皮很香呢
 
 
 
下圖是Pizza晚餐 雖然全素但也是有滋有味唷~!

Wednesday, August 17, 2016

痛風食譜

 
在認識長工前我從來不知道痛風有多痛(認識後也不知道只知道很痛啦)
 
因為我認識的親朋好友中很幸運都沒有這個毛病)
 
沒想到自己的老公竟然為這所苦啊

以前發作頂多兩個星期就會自己好  但這次嚇到我了 六月底發作得很厲害

又是腳上大姆哥又是腳踝的痛到不能走路每天都唉唉叫

但他又很任性不願去看醫生

除了從台灣帶回來的六盒痛風專用止痛藥 也把家裡原本有的

在Costco買的超大瓶止痛藥吃關關 嚇屎寶寶了但寶寶不說

這次發作拖了超過一個月都沒全好  中間為了逼他去看醫生我們吵架好幾次



不過看著他痛我也心疼啊  只好努力研究痛風可以吃的東西

萬能的估狗大神這次不萬能了

只能查到痛風什麼可以吃什麼不能吃

但身為一個差不多每天開伙的煮婦 對於估狗不到痛風食譜這件事很焦慮啊

雖然知道痛風什麼不能吃什麼可以吃 但沒有推薦食譜給我找

很難煮啊 要避的東西夠多了還陷入不知道要吃什麼的困境啊


於是 為了給自己做個紀錄為下次長工再次痛風發作做準備也給其他人一些參考

我決定自己來寫食譜啦~~~~~~


Here we go!


酸辣湯

醬燒冬瓜

星州炒米粉

羅宋湯&義大利麵紅醬

白蘿蔔糕

PIZZA

咖哩烏龍麵

碗粿

 
陸續新增ING.....