看了這篇文章 是一個來自越南的加拿大移民父母被女兒殺害的新聞
不是小說 是真實發生的 文中的女兒甚至比我小兩歲 差不多是我的年紀
發生在四五年前 一直到現在才結案 文中女兒長期被嚴父嚴格管教並寄與高度期望
雖然有優秀的童年卻壓力過大開始撒謊騙父母他們自己依然優秀進了理想大學
被發現偷交男友並沒有念大學時父母氣的要她滾出家裡 之後對她更嚴格的控制
最後她與男友決定殺害父母拿繼承的財產自由生活
看完後心中感到無限悲涼哀傷與恐懼
讓我有感而發的是出自文章中的下面這段話:
我的父亲几乎从来没有表扬过我，即使在我表现优秀的时候也没有。他总是轻描淡写我在学业上取得的成绩，就像当年祖父母对待他一样。这是一条我们文化中普遍认可的理论：批评否定比赞美肯定更能激发雄心。
這段話是撰寫文章的記者說的 她曾跟文中女兒同一個學校並是朋友 她們有相似的家庭背景 所以她能感同身受文中女兒所受到的精神壓力
一直以來我受到的也是這樣傳統的亞洲教育文化
我爸從來沒有表揚過我 即使在我表現優秀的時候也沒有 他總是輕描淡寫我在任何方面取得的成績 當我滿心期待時潑我一身冷水 表現的好是應該的 表現不好他也不奇怪因為我們沒用
是的 我爸對我和我哥最常講的話 就是 你沒有用
小時候我很怕我爸 因為在他那裡得不到支持跟肯定 小時候家裡經濟狀況不好
爸爸身上有很重的負擔他一個公務員要養一家六口(加爺爺奶奶) 根本無法多花心力教養小孩
更多時候我們得到的是被遷怒 跟媽媽吵架時會對我們說是我們害的
我們犯了錯或媽媽試圖跟他溝通時他會說我們都被媽媽寵壞了
一直到高中離開家才開始了解他對家庭很有責任感 只是他很不會也不想不願表達他的愛
其實看著照片我感覺到他在我很小很小可能五六歲以前是愛我們的 但後來可能只有責任感吧
一直到現在 我可以對媽媽真誠的說出我愛你 但對爸爸很難說出口
不過一直以來我也學會一件事 雖然不像文章中可怕的女兒那麼誇張 但我也學會了撒謊
我學會了只說父母想聽的話 說好聽是報喜不報憂 但其實更多的是隠瞞他們會有意見的事
幸好我有一個一直試著要緩和家裡情緒的媽媽 雖然我不喜歡他們老是為了一樣的問題吵架
我更不喜歡媽媽自責沒有給我們更多的支持
我不知道哥哥心裡在想什麼
但我知道我爸給我的影響是我對另一半的態度變的很敏感
我不能接受另一半對我講話有一點點不耐煩或大聲
因為我太害怕我會跟另一個爸爸在一起
偏偏我找到的是一個沒什麼耐性的工程師 我們為了吵架這事磨合了很久
我很確定我要的未來是一個和諧的家庭
之前的男友都是很會講話很會哄女生的那種 一次一次的傷心 發現還是找個不會講話的
沒想到太極端反而找上一個跟爸爸很類似的個性
但我有信心我們會改進
我也找到我的問題點 其實都是很好解決的 只要凡事都好好講
我深信就兩個人在一起 沒什麼是不能好好講的
即便手邊的工作再重要 只要願意 都能中斷花個五分鐘給在乎的另一半不是嗎?
就算意味著自己要晚睡五分鐘 那也應該很值得的不是嗎
家裡是講愛的地方 我們總是容易對最親近的人最沒有耐性
這也是我的功課 我們一起努力
我不要住豪宅 但我衷心期昐我能擁有一個氣氛和樂的好宅
Wednesday, September 2, 2015
Friday, August 28, 2015
我不要西式沙拉醬！ 清爽沙拉醬收集
比起沙拉我更愛吃炒過的中菜 尤其是有蒜頭爆香過的最棒了
長工熱愛的千島醬,美乃滋, ranch等我都不喜歡
但沙拉的確是準備起來很方便的菜色呢
健檢後發現長工膽固醇跟尿酸都過高 醫生說三個月後回診要是數字沒有下降就要開始吃藥!
這怎麼得了 我發狠了去買超多的水果 長工每天早上都要吃牛奶泡的奇亞籽燕麥
晚餐不管煮什麼都另外給他一大盤沙拉!
以下都是網路上看來的 記錄起來讓討厭西式沙拉醬的我也能開心吃沙拉!
優格沙拉醬
材料：
檸檬汁一大匙
糖一大匙
原味優格3大匙
美奶滋2大匙
橙桔酒一小匙
做法：
檸檬汁與糖攪拌至糖溶化
與優格／美奶滋／橙桔酒拌勻
香菜優格醬
沾醬材料:
優格 2T 沙拉醬 2T 牛奶 1T 香菜末 1T 鹽 胡椒粉
涼拌醬料
材料：
檸檬汁 40ml
糖 2tsp
塩 2/3tsp
香油 1sp
泰式涼拌醬料
材料:
大蒜末 2顆
辣椒末 1條
檸檬汁 2大匙 (半顆)
魚露 2大匙
醬油1.5大匙
糖 2大匙
上次去Sherry家時她做了越式春捲+TJ買的沾醬
沾醬是台式口味的 我很喜歡 她立刻大方送我一罐 從此不再煩惱沙拉要配什麼醬了~
長工熱愛的千島醬,美乃滋, ranch等我都不喜歡
但沙拉的確是準備起來很方便的菜色呢
健檢後發現長工膽固醇跟尿酸都過高 醫生說三個月後回診要是數字沒有下降就要開始吃藥!
這怎麼得了 我發狠了去買超多的水果 長工每天早上都要吃牛奶泡的奇亞籽燕麥
晚餐不管煮什麼都另外給他一大盤沙拉!
以下都是網路上看來的 記錄起來讓討厭西式沙拉醬的我也能開心吃沙拉!
優格沙拉醬
材料：
檸檬汁一大匙
糖一大匙
原味優格3大匙
美奶滋2大匙
橙桔酒一小匙
做法：
檸檬汁與糖攪拌至糖溶化
與優格／美奶滋／橙桔酒拌勻
香菜優格醬
沾醬材料:
優格 2T 沙拉醬 2T 牛奶 1T 香菜末 1T 鹽 胡椒粉
涼拌醬料
材料：
檸檬汁 40ml
糖 2tsp
塩 2/3tsp
香油 1sp
泰式涼拌醬料
材料:
大蒜末 2顆
辣椒末 1條
檸檬汁 2大匙 (半顆)
魚露 2大匙
醬油1.5大匙
糖 2大匙
上次去Sherry家時她做了越式春捲+TJ買的沾醬
沾醬是台式口味的 我很喜歡 她立刻大方送我一罐 從此不再煩惱沙拉要配什麼醬了~
自製米麴&醬油麴
今年初回台灣時托小可愛買了兩包米麴回來 想說做點健康的可以取代味素的調料
加州不只買的到乾的米麴也買的到已經做好的喔 可惜我們不在加州
要什麼都要自己動手來囉 小可愛都做完第一包好久了最近她說起來我才開始動手
我本來打算用新買的ball玻璃罐做 可惜太小啦!
第一固難關就是消毒 雖然是玻璃罐 但在瓶蓋上有膠條
我實在無法放心的把他們丟下去煮啊 另外是要煮玻璃罐好麻煩喔~
上網查還有另外一種消毒法 是拿75%食用級酒精用紙巾擦完等全乾就可以了
可惜這邊只有賣70%&90%的酒精 我這是醫療酒精 心裡想反正有揮發完全應該就以了吧
做法如下:
塩麴-
乾燥米麴300克 加入80克的塩 加入480~500ml溫水
輕輕拌充份混合 放在室溫陰涼處
每日輕輕攪拌一次 讓米與水均勻混合
放1~2週(夏天約7日,冬天約14日) 即可完成
醬油麴-
乾燥米麴300克 加入醬油500ml
輕輕拌充份混合 放在室溫陰涼處
每日輕輕攪拌一次 讓米與水均勻混合
放2~4週(夏天約14日,冬天約28日) 即可完成
我把第一包折三等份來做
兩份塩麴 一份醬油麴
才發現ball太小 只好再翻出兩個玻璃罐
充份攪拌後(且水沒有加足)的塩麴
充分攪拌後的醬油麴
第二天發現米麴會吸水長大 所以Ball完全裝不下 只好再移到大一點的玻璃罐
第一天因為Ball玻璃罐太小 所以我水也沒有加足
第二天攪拌時就順勢再加點進去
原本就大罐裝的塩麴雖然吸水但還有 所以沒有動
醬油麴我明明加了足量的醬油但還是全乾了 攪不動 所以我又多加點醬油進去
塩麴我放了十天 每天攪拌時每天偷吃 除了鹹味外有一股甜味越來越明顯唷
醬油麴我放了十六天 比起塩麴鹹的多 但也是有甜味的
下圖是醬油麴炒的高麗菜 很好吃 我也有用塩麴炒過 真的讓高麗菜更鮮甜好吃呢
也有用塩麴醃過小黃瓜 不過好像加不夠多 所以不太夠鹹
還在摸索怎放的量怎麼樣才足夠
心得是用起來就像增加很多甜味 有點像加糖的感覺
很日式的口味(都偏甜) 剛好我喜歡菜的口味是偏甜的 重點是這是天然健康的好東西
推薦!
Wednesday, August 19, 2015
Marlins game 今年的免費棒球賽 馬林魚VS大都會
我的公司每年都會招待每一位員工去看一場棒球比賽
邁阿密的主場棒球隊是Marlins馬林魚
除了兩張本壘板後方位置的門票 還有停車票跟美金$50元隨我們吃喝
今年被抽到的是週間晚上的比賽
其實我對棒球好沒興趣呀 老想著要是藍球賽多好
但後來想想這樣也好 不然要我花個兩三百出來看一場球我還真是不願意呢
總是來看看我們的地主隊呀
馬林魚的主場蓋得好漂亮 是漂亮到在路邊一看人人都會想問那是什麼那樣的搶眼喔
聽說以前馬林魚曾經很強 但自從球隊把好球員賣了花超多錢重建這個漂亮球場後
馬林魚的戰績一落千丈啊 嘖嘖 怎麼不好好經營呢
現場有請DJ炒熱氣氛
不同的位置有不同的入口
進去都要過安檢檢查一下
人不多都不用排隊喔
去年$50花不完買了一個馬林魚明星球員的booblehead(頭會點動的娃娃)回家
被嫌不實用 今年改買了帽子 老爸說打高爾夫球比較用的到 很幸運碰上特價 一次買三頂
(戴棒球帽打高球這樣對嗎?)
各式活動開場前都一定有的唱國歌儀式
美國真的很愛國耶 台灣一般的活動都不會唱國歌吧
今天一起來的另一位同事 她和老公今天看完球賽就接著排休假了
我明天還要上班怕太累就提早走啦
是說去年我也提早走 因為不想塞車嘛
今晚是馬林魚對上大都會
馬林魚是吊車尾的 比起來大都會就好多了
就像籃球會分東西區 棒球分成好幾區
據長工說不同區的隊是不會對在一起的 除非打到決賽
本來好期待我們可以看到有台的洋基隊 但他們跟馬林魚屬不同區
馬林魚戰績又不佳 是不可能看到他們對打的
今天人比去年來時多很多
因為邁阿密很多NY紐約移民 所以現場支持大都會的人比馬林魚還多呢
我同事是NJ紐澤西搬來的 所以她也支持大都會
來了 此行重點 雖然我不看棒球也不懂 但頂鼎鼎大名的玲木一郎總是聽過滴
我爸熱愛各種運動 我來幫他親眼看看鈴木一郎也是好的
可惜他表現不佳 其實整個馬林魚都表現不怎麼樣啦...泣
可以看到他是全場唯一把襪子穿在褲子外面的 好像是日本棒球隊都這麼穿
所以全場只有他這麼穿囉
馬林魚的拉拉隊也.....不怎麼樣....很失望啊
今晚的比賽沒有看完 但長工有查出最後眾望所歸的大都會得勝
我同事會很開心吧
PS. 我很期待的晚餐不怎麼樣 賣的東西很美式 不合意 幸好都不用錢 找不到喜歡的 點了個比薩跟肋排 不難吃也不特別好吃 反正就是美式的BBQ
我們週圍差不多全是大都會的人 只有我們戴著馬林魚的帽子反而怪了LOL
全麥系列之No knead bread 五分鐘免揉全麥麵包
文章參考自這裡
即溶酵母粉 大約8g
細砂糖 50g(不喜歡甜的可以減量，甚至減到10g或不加也無所謂)
橄欖油 50g (也可以不加！不加油的作法比較像歐包)
鹽巴 一小撮
溫開水 300cc (大約洗澡的溫度，不要一次加入，可以慢慢加看看)
如果喜歡麵包有加料的，可以自己增加，例如堅果、地瓜、葡萄乾...等
原食譜是用高筋麵粉 但作者有說全麥也成功 讓我子興奮 因為除了這篇之外我找到的食譜都說全用全麥麵粉會發不起來說
也沒有說要用鑄鐡鍋 我用一般的烤模烤的
準備一個大鍋子，把所有乾的材料通通丟進去(麵粉過篩、酵母粉避免與鹽巴直接接觸)拌勻
不過塩不碰到酵母粉很難吧 因為攪拌時都在一起啦
將濕的材料(水和油)也加入鍋裡攪拌成一團黏稠的麵團
下次要用飯匙應該會比較好施力
將堅果切碎(也可不切)加入麵團繼續攪拌均勻←不加料的可以跳過此一步驟
我用電鍋內鍋附的蓋子蓋住但不蓋緊 留一個小綘 放置室溫兩個小時等候發酵
兩小時後會長高很多 (從上圖變成下圖喔)
接著將密封的鍋子放入冰箱冷藏低溫發酵10～12小時(超過也沒關係！這種麵團沒用
完可以冰冰箱好幾天也沒問題～)
下面則是塑形部分↓
7. 要烤的時候，將麵團取出適當的大小來整形，這麵團非常黏手，整形可能需要練習
一下，不過基本上撒些手粉(中筋麵粉或高筋麵粉都可以)在手上，稍微擠壓幾次麵團
把空氣排出(我通常是左右對折+上下對折一次)，快速的把麵包弄出自己想要的形狀
即可
8. 麵團直接放在烤盤上，抹淡淡一層油在保鮮膜上覆蓋住麵團，靜置一個小時等候發酵
下面是烤麵包部分：
9. 烤箱預熱200度C/400度F 十分鐘，順便放一杯或一盤熱水在烤箱最底層
同時間將麵團上輕灑上一些手粉(也可以不灑)，用刀子不客氣的畫上幾刀吧！
(笑←也可以不畫啦，只是好看又像樣些而已)
快速送進烤箱烤個大約30～40分鐘，烤到表面金黃酥脆即完成
我的麵包切很醜 切的時機點也不對 在最後一次發酵前我就先切了
原文應該要拿出來整型 等發酵完要進烤箱前才切的
除了醜一點也沒有原PO做的那麼有彈性 但吃起來還不錯
切一切賣相也是有滴
了以後再切會比較美
加料的話，也可以在整形的時候那個步驟加入例如地瓜丁或地瓜泥
聽說免揉麵包的缺點就是含水量過高 很多人都說放到隔天以後會變得口感比較不好
跟原PO一樣我自己吃是覺得還是很好吃耶
原PO說如果不喜歡的話，就稍微灑點水再烤一下下就會恢復原本的口感囉^^
最後啊 因為這個免揉麵包整型後還是要等一小時發酵再烤個半個多小時
我覺得還是用吐司機做最方便了!
全麥系列之100%全麥吐司
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