Friday, June 10, 2016

*芝加哥* American Airline 頭等艙

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芝加哥美食大家耳熟能響就是熱狗pizza爆米花
 
尤其是 Garrett這家爆米花紅遍全世界
 
在密希根大道上的分店人潮太嚇人
 
朋友說機場也有決定來機場買
 
沒想到機場的人龍也是不可思議的多
 
我們等了差不多一個小時就為了這傳說中的爆米花
 
 
現在恐攻陰影下飛安特別嚴格
 
進入機場前的安全檢查security check越來越嚴格
 
時間相對越來越久 現在去機場總得多排一個小時以免錯過班機
 
我們芝加哥旅程有個完美的句點 回程是撘AA的頭等艙
 
芝加哥機場頭等艙有特別的單獨安檢走道  我們也沒排什麼隊就很快進入了
 
一般安檢的人龍是平常看到的三倍之多 也許也是因為Memorial Day長週末假期結束吧
 
此時特別慶幸我們撘頭等艙回來
 
但沒有排安檢的時間 卻被我們拿來排機場內的爆米花啦
 
 
以前在德州唸研究所時有在爆米花店打過工
 
讓我吃了這輩子最多的爆米花
 
其實那家爆米花算好吃的
 
而第一次聽到Garrett的大名就是那時的老闆告訴我的
 
Garrett在機場只有販售焦糖/起司口味(可有選有堅果的但超貴)
 
排到我們時剛好焦糖口味賣光 立刻倒進剛出爐(在後面現做)的爆米花
 
因為怒排了一個小時所以本想買最小包改買大包
 
嗯~這家即使是新鮮出爐都沒有以前我打工的爆米花店好吃呀
 
膩口的焦糖裹著爆米花
 
爆米花最好吃的還是kettle的(淡淡的甜鹹)
 
長工叫著在EPCOT有超好吃的kettle叫我一定下次要允許他買XD
 
 
AA國內線頭等艙的位子並不是我期待以久有多段式調節的個人艙型座椅
 
但位子比起經濟艙寬了兩倍吧 我可以自在的盤起腿完全不會卡住呢
 
長工一上機就立馬報好康隔壁有一雙帥哥
 
他們一路都在放閃 芝加哥特別開放這次旅程看到好多對同性愛侶(比SF更多呢)
 
因為覺得沒什麼通常不會看 但我一直看這對是因為他們顏值極高
 
也看得出身材極好啊 真是賞心悅目呀~真是一大福利

 
其實這不 第一次撘AA的頭等艙
 
上次去參加CHERRY的加州婚禮時長工怕我太累就幫我訂過頭等艙了
 
那次是一上機就送上熱騰騰的堅果 這次則是升空後才上來
 
長工喝威士忌可樂 我則喝貝里斯加牛奶 (看起來好像奶茶)
 
 
念念不忘芝加哥的Portillo好吃熱狗
 
 
本來想外帶上飛機的 但長工說我們要空著肚子來享用頭等艙的大餐啊
 
(其實還是可以外帶啊可惡)

 
我吃的是蝦稀飯+沙拉+五縠麵包
 
嘖 還沒上菜時蝦香就讓人猛吞口水 一上來果然沒讓我失望
 
一份有六隻蝦 肉質Q彈 新鮮又調味超棒
 
一口下去我們兩眼睛都亮了起來
 
這哪是飛機餐的水準 即便說是高級餐廳一份四五十美金的蝦我也相信呀
 
而那稀飯就.....稀飯是我們取得 其實是縠類做成的粥才對
 
但這實在失敗尤其對比那麼高檔次的蝦 實在出格
 
 
沙拉加了我不喜歡的goat cheese所以我沒怎麼吃
 
但那麵包也太美味了! 五縠的香味一撥開就飄上來
 
每一口都有麥香呢 連不愛這種口味的長工都眼睛一亮
 
 
基本上有這蝦就夠了!
 
 
長工的是意大利麵 也好吃
 
當然比不上我美味的蝦子啦
 
白麵包完全被我的雜糧麵包比下去
 
頭等艙的刀叉是鐡製 盤子也都是瓷盤喔
 
蝦太美味覺得不夠吃 早知道還是外帶熱狗啦
 
 
美好的芝加哥旅程 我一定要回訪
 
帶著滿滿回憶的長週末
 
 
現在慢慢習慣邁阿密的生活
 
每次降落前看到邁阿密的景色都會有種~啊回家了的感覺
 
是以前沒有的
 
不知道是不是因為結婚了呢?
 
看著身邊的長工
 
我很滿足 這就平淡的幸福吧~
 

*芝加哥* Lou Malnati's Pizza 當地人強力推薦的Pizza


 
Lou Malnati's Pizza
 
 
芝加哥的Uber & Left等是合法的(在邁阿密還不是)
 
在機場有等別規劃出一區給他們接送客人 跟計程車是分開的
 
我們覺得這樣很好 這種本來就很難抓 又不用付錢要怎麼判定是不是朋友來接呢
 
乾脆讓他們合法好好管理嘛 這裡的Uber & Left都在前車窗上貼上貼紙
 
一出機場就叫了一台Uber直奔飯店
 
跟司機大哥閒聊開來 原來他的父母都在邁阿密 他也對邁阿密很熟呢
 
我們對芝加哥必吃的pizza一直都有存疑
 
一般觀光客中知名度最高的就是UNO 跟 Giordano Pizza
 
UNO我在德州吃過 長工也在別州吃過 共同列為地雷餐廳
 
對Giordano也有點怕怕的 想想問當地人的司機大哥準沒錯
 
司機大哥一聽到UNO 跟 Giordano Pizza連搖頭
 
叫我們千萬不要去浪費錢
 
要吃道地的芝加哥pizza一定要去 Lou Malnati's
 
 
Lou Malnati's Pizza也是連鎖pizza 在芝加哥附近就有好多分店(如上連結)
 
因為是Memorial Day的長週末 到處都人滿為患
 
我們都試著避開用餐時間 沒想到 Lou Malnati's 還是滿滿人潮
 
登記時會問你手機 跟The purple Pig一樣輪到時會通知你
 
不過我們去的是最老的分店 附近卻不像 The Purple Pig一樣好逛

*芝加哥* The Purple Pig 當地人也熱愛的紫豬餐廳
 
只好認命的在路邊跟大家一起等啦
 
 
Lou Malnati's 登記後就可以先拿菜單點選Pizza
 
因為所有的Pizza都是現點現做 大約需要45分-一小時製做喔
 
這倒是蠻貼心的 不用等到坐下才點餐
 
只有Pizza可以先點 其他東西就等到位再點囉
 
我們等了半個多小時 入坐後又等了二十分鐘左右
 
千萬不要肚子餓時來等 會想殺人滴
 
 
其實這間餐廳門面不大 但裡面是深深的長方型 還有二樓
 
位置非常多 但在帶位同時真的 桌都滿滿的
 
我想這間絕對是當地人首選pizza店呀!
 
 
這裡的調酒普普通通 甜得我得加水
 
前菜點了我愛的炸花枝 花枝新鮮現炸通常不會出錯!
 
這裡的花枝表現很好 新鮮彈牙
 
炸得酥酥脆脆 淋一點檸檬汁就好好吃!
 
清光前菜又等了好久Pizza 才上來~
 
這裡的Pizza分為薄皮(cheese thin crust) 跟深鍋 (deep dish)
 
來芝加哥當然要選深鍋 (deep dish)
 
接下來選大小
 
有一人份(personal) 兩人份(small) 三人份(medium) 四人份(large)
 
長工本來胃口大開 想要點兩個small(兩人份)
 
但我真心不愛吃這種美國經典食物
 
勸阻他點兩個不一樣的personal就好 真的好吃再加點不遲嘛
 
 
長工心一定要點的當然是經典的sausage
 
Personal最小份的pizza 是沒有鐡盤的 但為什麼這份有鐡盤哩
 
經過漫長的等待我們被告知做錯了我們的pizza做成small了
 
所以算餐廳招待 我們付personal的錢卻享用small的pizza
 
好幸運我也有鐡盤pizza啦!
 
熱呼呼的pizza一到立刻幫我們切開分裝
 
餅皮好脆口好香酥啊!
 
每次吃pizza我除了偷吃長工pizza上的sausage外就只吃後面的屁股(餅皮)
 
這真是我吃過最美味的餅皮了
 
Sausage給得超大方 差不多是一整片連在一起
 
不像一般的是一顆顆分開滴
 
跟厚厚的起司一起入口長工開心死了
 
直說他一個人可以幹掉一整份啊
 
 
 
我們還加了司機大哥強力推薦的buttercrust (另加$0.75)
 
可能就是底部有加奶油下去烘烤吧
 
也許這就是餅皮特別美味的袐密
 
 
 
 
本來另一份我們想要點 "The Malnati Chicago Classic" 看起來就是主打的招牌
 
但點菜時被提醒這跟我們的sausage很像喔
 
所以換了另一長工比較不愛的 "the Lou"
 
也是招牌 只是這個沒有肉所以長工比較沒興趣啦
 
里面是磨菇 波菜 兩種起司混合再加切片蕃茄
 
一口咬下~媽呀~比前面的Sausage還要好吃!
 
連長工都一口口停不下來呢
 
這份就是personal的 沒有鐡盤 只有用盤子裝著
 
waiter則是簡單中間對切一刀 滿滿是香氣逼人的美味啊
 
 
這是sausage的斷面秀(台灣好流行這樣稱呼)
 
起司給的超大方不手軟
 
厚厚的起司可以拉好~長的絲
 
紅醬下全是滿滿的sausage 吃起來不論調味跟口感都跟邁阿密的Casola一樣好
 
只是這裡給得更大方(但也比較貴啊)
 
我想勝在那迷人的深鍋餅皮吧
 
 
 
 
長工說他要像啾弟小姐一樣的招牌動作
 
這餐他吃的心滿意足啊
 
直說還好我們沒像觀光客去吃地雷餐廳~笑

 
但深鍋的起司我只能用過量來形容
 
吃多了真的有點膩口 對這種美國食物我一向不喜歡
 
今天破例吃了不少 但還是沒有平常吃的多
 
但真的好吃 連長工吃不下的屁股餅皮我都一起打包回飯店打算當宵夜(罪過啊)
 
 
吃飽喝足後離開 回頭看去竟然還是滿滿的等待人潮
 
這間店的魅力可想而知 列入下次回訪必吃名單!
 

Thursday, June 9, 2016

*芝加哥* The Purple Pig 當地人也熱愛的紫豬餐廳


 
The purple pig restaurant
 
Address: 500 N Michigan Ave, Chicago, IL 60611
 
這間大名鼎鼎的The purple pig restaurant 紫豬餐廳是繼好吃熱狗之後被我列入必吃名單的
 
號稱Tripadvisor 跟米其林Bib Gourmand
 
Bib Gourmand就是他們因為餐點美味但價格親民而推薦
 
但長工說Tripadvisor可以做假太多了 花錢可以買到好評價 
 
而Bib Gourmand更是沒有什麼 所以他一直興趣缺缺
 
在芝加哥很巧的遇到LA的朋友 她也特別大力推薦這間餐廳
 
所以長工就跟著我一起來啦
 
 
我們到時餐廳已經滿滿人潮 報到後會記下你的手機 等輪到你時會通知你
 
這點很貼心 可以在附近逛逛
 
這個餐廳主打共食分享 每一道都建議大家共食分享
 
害我以為份量很大 但不是這樣的啊(還是我們太會吃?)
 
 
身為台灣人從小我跟我爸最愛吃骨髓了
 
Roasted Bone Marrow with herbs 
 
這道是烤牛骨髓加六小片烤麵包 

 
跟以前網友分享的食記不同 以前的是兩份圓形的骨髓由湯匙挖取
 
現在的是一份長的剖半大牛骨
 
份量我想應該是以前的比較多吧
 
骨髓很香很油 吃起來就是油滋滋的超肥肉口感(更油?)
 
吃法是挖一些配上海塩放在烤酥的麵包上 再撘上香菜一起入口
 
香菜是有調味過的 很解膩
 
沒有吃過的人很推薦吃看看 畢竟是主打之一嘛  但其實我跟長工都不是很喜歡
 
長工本來就不敢吃骨髓 所以我一個人吃差不多全部覺得太油太膩了
 
牛大骨上帶有很多筯肉 本來以為會跟台灣那個炒骨肉(骨頭旁切下的小肉塊)一樣好吃
 
沒想到硬得跟什麼似的 即便長工奮力也無法咬下一口
 
這點我覺得好可惜啊
 
 
 
另一份主餐點的是 Pork Blade Steak with Nduja & Honey
 
就是豬排啦 來紫豬當然要試試豬排嘛
 
 
主角豬排一出場我竹放下一顆心 雖然也沒有網友說的份量大的嚇人
 
但至少是很夠吃的份量啦(根本是我們兩人大食怪吧)
 
豬排帶骨 肉質軟嫩多汁 外表有淡淡煎炸過的焦香味
 
先,醃的醬汁味道偏甜 卻很對我的胃口
 
這一入口不得了 突然覺得份量變好少我一個人就能光關關呀
 
也許是為了平衡口味偏甜的主菜 配菜的沙拉醬酸的不得了
 
還有拌上我最不喜歡的goat cheese 長工倒是很賞光全部都嗑光了
 
另外一樣鋪在豬排底下的配菜一開始我以為是地瓜泥或南瓜泥?
 
但調味就是我最不喜歡的spice我只吃出有肉桂
 
我們都不愛 倒是豬排令人戀戀不捨啊 好想再來一份
 
 
 
其實當天我們兩狀況都還好 尤其是帶進位子後 是要跟大家(陌生人)一起share 桌子的
 
那種大長桌 位木又擠又小 講好聽是熱鬧有氣氛
 
但其實坐起來不舒服 而且我們的位子是要請桌邊的人先走出來才進得去那種
 
坐下時還對我們開玩笑說你們別想出來了
 
害我也不太好意思拍照
 
 
但桌邊那三位是當地人 一看到我點了骨髓就說我內行 (即便我分數沒有很高啦)
 
告訴我們他們很常來 但今天不想吃主菜
 
他們點的都是前菜類的 配酒
 
我想這間餐廳有當地人的認可就鐡定不會錯
 
只是位子太不舒服 我們都沒有什麼食慾了
 
不然菜單上其實還有好多樣我都蠻想試試的
 
 
是說一進餐廳長工就說這間餐廳跟Swine也太像了吧
 
不論風格/菜色都差不多
 
 
價錢倒是便宜一點
 
下次來還是會再訪 只是希望不要再坐到這麼差的位子了
 

Thursday, June 2, 2016

*芝加哥* Weber Grill Restaurant 頂極烤肉架也有自己的餐廳


 
Weber Grill Restaurant
 
539 N. State Street  Chicago IL 60654   Tel: 312-467-9696
 
我們住的飯店位置很好 附近的地鐡站只要步行五分鐘
 
而其中一個入口就在這間Weber Grill Restaurant 旁邊
 
美國人很喜歡在後院烤肉 Weber是烤肉架中的LV
 
也是長工想買的烤肉架(男人好像有什麼都要攻頂的迷思?)
 
一樣大小的烤肉架人家只要三百美金 Weber就是要三倍的價錢
 
偏偏我們很少烤肉 長工也不喜歡太多人到家裡來
 
我想目前家 的攜帶式小烤肉架就很夠三五好友的烤肉趴了
 
不過Weber貴也不是沒有道理的 材質好 耐操好用 又很虛華
 
看到這間餐廳我們兩眼睛都亮了
 
這裡的烤肉一定無敵好吃吧! 立刻列入行程!

 
Weber真的賺很多錢 很霸氣的把一整排都買下來(差不多是四五家店面的長度)
 
全部打通連在一起 一進門有一個小酒吧 Smokey Joe's Bar
 
此時人不多 餐廳才剛開門 因為這週是長週末(Memorial day)
 
為了避免人潮我們都儘量避開用餐時間吃飯 以免要排到地老天荒呀
 
 
餐廳的風格很典雅 有好幾個小區域都能隔開變成單獨的小包廂
 
也有戶外座位 跟地鐡入口相連處也隔成屬的候位區 正餐時間應該常大排長龍吧
 
 
有一整排開放式廚房 沒有照到的另一邊是一整排booth 的座位
 
一開始我還叫著怎麼沒有坐這 但其實這區會沾染上烤肉味
 
但還是不少人坐這邊
 
因為全部的餐點都是現點現烤的
 
 
一開始接觸Weber只知道他們的瓦斯烤肉架 後來才知道還有一種是用木炭的
 
他們家的代表就是首圖上那個巨型木炭烤肉架 紅色很搶眼
 
廚房內有一整排大型的木炭烤肉架(沒有看到瓦斯的那種)
 
到處充滿了烤肉香
 
 
長工點了肋排跟beef brikest的組合
 
肋排好美味 比Shorty's 吃好 也比迪士尼的好吃
 
烤肉醬不會太多(我不喜歡傳統美式超厚的BBQ醬 偏偏老外都愛這味兒)
 
肉質軟嫩保留很多肉汁 外表有些烤較乾的部份也不會太柴
 
香氣逼人讓人吮指回味啊
 
beef brisket (始終不知道怎麼翻譯這個)分數就很低
 
雖然有炭香但我覺得有點乾 不是我愛的口感
 
長工倒覺得很好吃
 
但比起來我心中第一名的beef brisket還是迪士尼那家
 
煙燻味雖重(我也不喜歡)但很多汁好吃呢
 
這個組合可以任選兩樣配菜 Mac'n'cheese表現普通
 
(我心中的第一名Mac'n'cheese在Swine)
 
這份長工點時被我嫌的瑪鈴薯泥卻非常好吃 變成我心中的第一名啦
 
 
 
我點的是他們家有名的Prime rib 是乾式熟成的牛肉
 
附菜就是一大陀剛單點的薯泥 (份量更大呢)
 
薯泥真的好吃 應該是紅皮馬鈴薯 可以吃到一點皮 真希望有調料比列可查啊
 
牛排很大一份 只有12 OZ 跟15 OZ可選
 
一個人吃12OZ還是太多
 
我選Medium rare但覺得已經是medium了 沒有請他們換了
 
長工讚不絕口 直說這炭香是瓦斯爐表現不來的
 
打算買個木炭的烤肉架 我當然極力阻止啊
 
因為長工肖想 用了Weber的烤肉架就能吃到這麼好吃的BBQ
 
但我很實際的告訴他那他還得打包廚房裡的廚師才行啊
 
其實我吃到最後有點膩 可能是Prime rib 肥肉多的關係
 
配著的醬料長工兩種都很愛 但我還是喜歡吃原味的
 
 
整體來說很推薦 可惜我們那沒有這間餐廳 只有北邊兩三個州有
 
希望有一天也能到邁阿密來開個分店啊
 
 
 
話說我真心覺得烤肉架雖然有差 但主要還是看個人功力啦
 
上個月去新朋友的小孩生日趴 有幾位前任/現任的廚師在烤 隨便烤隨便好吃
 
我們晚到但一坐下的第一道就是烤花枝/魷魚 超好吃的
 
是我來美國吃過最好吃的烤花枝了! 之後每一樣肋排羊排牛肉都好好吃
 
但他們只是用社區裡沒有名的隨便烤肉架就烤出來的美味呢
 
 
後來換人一烤就完全入不了口了~
 
所以長工啊你不要有Weber迷思了 除非你打包一個weber廚師回家
 
不然要複製一模一樣的味道光有weber是不夠der
 
 

Wednesday, June 1, 2016

新朋友是大廚師!!! 好厲害的手藝不是在日本料理餐廳的日本料理大餐


 
看首圖就知到是很厲害的餐廳吧~
 
但不是 是認識的新朋友在自宅自己從廚房裡端出來的呢!
 
這次托Cindy的福 透過她的朋友羅伯認識新的朋友
 
又透過新朋友認識更多的朋友~交朋友就是降
 
原來這裡亞洲人不少 之前不知道怎麼交華人朋友 一切都是緣份啊
 
這位新朋友很有緣 因為他的名字跟長工一模一樣也是傑夫蔡! 太有趣了!
 
傑夫蔡很熱情 很風趣 老婆很棒 還有一個可愛的女兒
 
重點是他們家離我家超級近! 我想有比琳達家更近!
 
我一直好希望可以有要好的鄰居 琳達現在一打二每次見面她都累屎了
 
我們平常也不太敢吵她 都做好菜請她過來吃個飯就好
 
傑夫蔡夫妻的女兒跟阿憲差不多了
 
個性很熱情好客家裡有個大酒吧跟豪華卡拉OK設備
 
一看到我眼睛都亮起來了XDD
 
沒想到第一餐我們就超幸運可以吃到好料
 


傑夫蔡家以前好像開餐廳 所以有餐廳執照可以去神秘的超市買超新鮮海鮮(真好)

重點是現在是消防員的他以前可做過好多年的日本料理師父!

是真正專業的等級!

 
外表炙烤過的鮪魚 中間做成玫瑰花的形狀  魚肉新鮮彈牙

擺盤刀工還兼顧配色~果然是PRO!
 
 
 
玫瑰花盤又一發 下面有特別的沾醬 味道重所以我也吃的很開心!
 
 
玫瑰花盤我愛的鮭魚 還配上魚子醬

我當天竟然叫它烏魚子 CINDY笑屎了
 

傑夫蔡有好手藝但老婆佩竟然不敢吃生魚片 好可惜

羅伯美麗的老婆艾蜜莉也不敢吃生的

所以厲害的傑夫蔡也弄了專業熟食

我和CINDY都很好奇調料怎麼這麼可口 佩立刻拿出配料們讓我們照相

貼心一百分 傑夫蔡在旁哇哇叫被我們知道以後他怎麼混

但他多心了 我們就是買一樣的東西一的食材也不會有他的功力調配一樣的美味啦


 

這道忘了到底是什麼魚~我超沒研究的

但配上墨西哥辣椒好夠味!

辣的要命我們還是超愛的!

我號稱只敢吃鮭魚的人也吃的讚不絕口呀!
 

CINDY說這是特別珍貴的部位 油脂豐配

果然如上好的鮭魚肚一般順口
 

又來一道重口味 拌上特別醬料的鮪魚佐大黃瓜

這也很辣 配上清爽的黃瓜跟蔥花 天生一樣

我想到這裡已經沒有人相信我"不太敢吃生的"這鬼話吧

根本每道都下肚還開心的叫啊
 

佩跟艾蜜莉的熟食又來了! 烤鮭魚也超好吃!

這道之後要做也要偷問佩醬料配法
 

以前日本料理中我最愛的熟食就是鰻魚飯

 烤的恰到好處也沒有惱的硬剌

真想配一大碗白飯啊 幸好有忍住 後面還有好多好料
 

超好吃的鮭魚手捲!!!

連手捲架都出現了太令人意外!

明明知道吃完這份裡面有白飯會很飽但仍然果斷吃完

(而且好想續一份啊)
 

熟食手捲有蝦喔 我也硬吃了一個~此時胃已飽
 

換握壽司登場啦 這擺盤一看就是不一樣
 

現場炙燒的花枝握壽司 炙燒時花枝會游動喔

大廚很貼心可以依個人喜好做不同程度的炙燒喔
 

還有烤海鮮pizza 味道好香啊

但此時胃已沒有空間

但大廚說還有一堆菜還沒上呢

噢天啊 些根本夠我分三餐大吃吧
 

每一道菜一上我跟CINDY都立刻拍照存證
 
這個apple cyder好好喝 是美國版的蘋西打來著
 
 廚太貼心 那時我說了長工一定會愛這個 回家時硬要我帶回家


認識好多新朋友開心屎了 人多但菜更多啊

吃飯配球賽後還有卡拉OK歡唱時間 要不是家裡有牽掛真想歡唱到十二點啊哈哈
 

這組專業日本料理用刀具嚇到我跟CINDY了 一定要拍照存證回去炫耀的
 
 
貼心大廚跟佩還為不善交際所以不願出門的宅男長工特製外帶便當
 
還特別交代只取蛋黃 但小女子手拙一打就碎光光
 
大廚本意是當天長工的宵夜 結果我們還是放到隔天跟阿芬一起享用
 
吃最多應該還是我跟CINDY吧哈哈哈

 
雖然同名的人不少 但生活圈還真是不多
 
當大家一直傑夫傑夫的叫大廚時還真有點不習慣
 
我還是叫我家那隻長工的好 哈哈哈
 
 
傑夫蔡說跟他們當朋友而且我又住那麼近真是我的榮幸
 
當下我只能說我不能同意他更多了
 
好期待未來的居酒屋燒烤趴喔...
 
 
佩說他們群都是夫妻檔 長工應該會喜歡
 
希望這兩位傑夫能成為好朋友 我就能常有地方可以混了!